面试青岛夜场管理人才时，了解这家企业的细节非常重要。以下是一些可能有助于了解这家企业的细节：
1.企业的使命和愿景：在面试时，询问企业的使命和愿景是一个好的开始。了解企业如何其业务和目标，以及它如何满足消费者的需求和期望。
2.企业的市场份额和增长率：了解企业在市场中的份额和增长率可以帮助了解企业的实力，以及其在行业中的地位。
3.企业的文化和价值观：了解企业的文化和价值观可以了解企业的背景和员工之间的协作。可以询问企业的核心价值观、团队合作、员工福利等方面的细节。
4.企业的产品和服务：询问企业的产品和服务，可以了解企业对其客户的承诺。也可以询问企业的竞争对手，了解其产品的特点。
5.企业的员工发展和培训：询问企业的员工发展和培训计划，可以了解企业对员工的关注和培养。
6.企业的商业模式：了解企业的商业模式可以帮助了解其收入来源和利润，以及企业如何从中获得竞争优势。
7.企业的历史和发展：了解企业的历史可以帮助了解其企业文化，以及企业如何在行业中立足。
了解这家企业的细节可以通过面试中的提问和询问来获取。这些问题可能会对企业产生深远的影响，因此需要准备充分。